onsdag den 9. oktober 2013

Opskrift På Lyst Rugbrød

I går bagte jeg for første gang i et stykke tid, og jeg må sige, at jeg har savnet det. Jeg har bare desværre haft for travlt til at presse det ind i min hverdag. 
Jeg har længe ikke brudt mig særlig meget om rugbrød, men er nu kommet ind i en periode, hvor jeg spiser det flere gange om dagen. Derfor besluttede jeg mig igår for at bage rugbrød for første gang. Jeg fandt denne opskrift, som er virkelig nem at følge. Samtidig er dette rugbrød uden surdej, så det er lige til at gå til;)

Her har I opskriften  - god fornøjelse!
1 stk.

Det skal du bruge:
25 g. gær
1 dl. vand
5 dl. A-38
1 tsk. sirup
2½ tsk. salt
70 g. solsikkekerner
250 g. hvedemel
350 g. rugmel

Sådan gør du:
1. Lun vand og A-38 i en gryde.
2. Lad det køle af, og rør gæren ud heri.
3. Tilsæt sirup, salt, solsikkekerner og hvedemel, og rør godt sammen, evt. i en røremaskine.
4. Tilsæt rugmel lidt af gangen, og ælt dejen godt sammen.
5. Lad dejen hæve i 45 min.
6. Kom dejen over i en smurt bageform. Glat dejen ud med en dejskraber dybbet i vand.
7. Lad dejen efterhæve i 30 min.
8. Pensl brødet med æg, og drys evt. med sesamfrø.
9. Bag brødet i en 220 grader varm ovn. Sæt brødet på den nederste rille i ovnen og skru straks ned til 185 grader. Lad brødet bage i ca. 1½ time.
Inspiration fra Amo


Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook

onsdag den 11. september 2013

Glutenallergi

Billed fra Google

I undrer jer måske over stilheden på bloggen lige i øjeblikket? Det kan forklares med ét enkelt ord - Glutenallergi! Det er sådan, lige i øjeblikket, at jeg muligvis lider af glutenallergi (den værste allergi af alle, hvis du spørger mig...). Det er dog ikke sikkert endnu, men jeg frygter det værste! Til jer der ikke er bekendte med gluten, kan jeg fortælle, at gluten findes i stort set alle former for mel, hvilket vil sige, at gluten findes i ALT. Okay, måske ikke i alt, men det er tæt på...

Jeg har nu i  næsten to uger levet glutenfrit, og det har ikke ligefrem været sjovt. For at finde ud af, om man har glutenallergi, skal man simpelt hen undgå gluten, og derved vurdere hvordan man har det. ''Desværre'' har det faktisk hjulpet.

Heldigvis findes der nogle enkelte former for glutenfrit mel, som fx majsmel, boghvedemel og rismel. Derudover har jeg fundet nogle eksempler på glutenfri bageblogge - blandt andet denne lækre blog, som indeholder alverdens glutenfri opskrifter!

Nu ved I hvad stilheden skyldes, og jeg håber i bærer over med mig:) Jeg kan endnu ikke sige noget om hverken min eller bloggens fremtid, med hensyn til gluten, men jeg skal nok holde jer opdateret!

//Frederikke

Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook
 

lørdag den 17. august 2013

Opskrift På Amerikanske Chokolademuffins

Noget af det sværeste at bage er, ifølge min mening, chokolademuffins... - I hvert fald de helt rigtige chokolademuffins. Den perfekte chokolademuffin er blød og cremet indeni, men sprød og knasende udenpå. Da jeg igår besluttede mig for, at fejre Viva La Vanillas fødselsdag med chokolademuffins, gik jeg på jagt på nettet efter den helt rigtige opskrift, og jeg fandt et rigtigt godt bud. 

Nemlig denne opskrift! Super nem, virkelig lækker og ligger tæt op af den perfekte opskrift:) Disse muffins kan helt sikkert anbefales! De er på ingen måde sunde, men det skal en chokolademuffin jo heller ikke være, vel?;)

Rigtig god fornøjelse med disse små guldklumper!
Ca. 18 stk.

Det skal du bruge:
1 æg
3 dl. mælk
1 dl. olie
240 g. hvedemel
150 g. sukker
4 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
1 knsp. salt
50 g. kakao
200 g. kogechokolade

Sådan gør du:
1. Pisk æg, mælk og olie til det skummer.
2. Bland hvedemel, sukker, bagepulver, vaniljesukker, salt, kakao og groft hakket kogechokolade godt sammen.
3. Kom melmassen i æggemassen og vend med en ske.
4. Fordel dejen i muffinforme.
5. Bag muffinsne i en 200 grader varm ovn (varmluft 180) i 12-15 min.
Inspiration fra Alletiders Kogebog

Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook

fredag den 16. august 2013

Viva La Vanilla 1 år

Idag er det Viva La Vanillas fødselsdag, hurra, hurra, hurra!

Jeg vender nu stærkt tilbage fra sommerferien, fuld af inspiration og en masse idéer. Jeg har haft en fantastisk ferie, som blandt andet er blevet holdt på Malta og i Italien, men nu er jeg startet i 9. klasse og hverdagen kalder. 

Idag er det præcis ét år siden, jeg oprettede bloggen, og det skal fejres! Jeg kan slet ikke forstå, at der er gået et helt år, men man må sige, at det er gået helt fantastisk! Bloggen har de bedste læsere man kunne ønske sig, og jeg har fået så mange dejlige beskeder og kommentarer fra jer! Det er skønt, at I gider at følge med:) Og bare rolig! - Jeg har ikke glemt, at jeg skylder jer en konkurrence;)

Jeg har bagt de lækreste chokolademuffins til min familie i dagens anledning, og opskriften udkommer på bloggen imorgen!

Tusind tak for jeres evige støtte. Uden jer, var bloggen aldrig blevet til noget!

//Frederikke

Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook

mandag den 1. juli 2013

Malta here I come!

Som jeg nævnte i forrige indlæg, skal jeg en masse spændende i denne sommerferie! Først og fremmest skal jeg på sprogrejse med EF til Malta. Derfor er jeg lige nu i København, hvor jeg skal mødes med Sille. Vi skal være i lufthavnen kl. 3:45 i morgentidlig, og så går turen ellers til 2 ugers sol og varme! Jeg har glædet mig til denne tur i snart 1 år, og kan slet ikke forstå, at det er i morgen. Med hensyn til bloggen, satser jeg på, at skrive nogle indlæg i løbet af ugerne, afhængig af, om jeg har internetadgang - ellers får I ihvertfald en masse billeder, når jeg er hjemme igen;)

God sommerferie til jer!

//Frederikke

onsdag den 26. juni 2013

Opskrift På Rugstykker med chokolade

Så er det snart sommerferie! Det er slet ikke til at forstå! Jeg glæder mig som et lille barn, og kan slet ikke vente! Jeg skal flere forskellige, spændende, ting i denne sommerferie, som jeg vil fortælle mere om i de kommede dage. Det bliver fantastisk!

Men nu til dagens opskrift. Jeg fik faktisk idéen til opskriften af min veninde Caroline. Hun sagde, at jeg skulle lave nogle grove chokoladeboller, hvilket blev til disse rugstykker;)

Så kan jeg se at Viva La Vanilla har ramt 50 følgere via Bloglovin', hvilket betyder KONKURRENCETID! Mere information følger i de kommende dage:)

Her har I opskriften - God fornøjelse!
Ca. 12 stk.

Det skal du bruge:
25 g. gær
4 dl. mælk
1 tsk. salt
100 g. kogechokolade
100 g. havregryn
200 g. groft rugmel
200 g. hvedemel

Sådan gør du:
1. Lun mælken, og rør gæren ud heri.
2. Tilsæt salt, hakket kogechokolade, havregryn og groft rugmel, og rør godt sammen.
3. Tilsæt hvedemelen lidt af gangen, og ælt dejen godt.
4. Lav dejen hæve i 1 time.
5. Form dejen til boller, og lad dem efterhæve i 30 min.
6. Pensl bollerne med mælk.
7. Bag bollerne i en 200 grader varm ovn (varmluft 180) i 10-15 min.

Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook

torsdag den 13. juni 2013

Opskrift På Vanilje Cupcakes med chokoladestykker og chokoladefrosting

Som tideligere nævnt, har vi I min klasse en såkaldt ''kageordning'', hvor vi, hver uge, skiftes til at tage kage med. I denne uge var det så min tur. Sidste gang stod den på drømmemuffins, men denne gang bagte jeg disse lækre cupcakes. Selve muffindejen var meget simpel at lave, men det var lidt af en udfordring med frostingen. Resultatet blev dog ganske godt, og det var en ren succes;)

Her har I opskriften - God fornøjelse!
Ca. 16 stk.

Det skal du bruge:
Til muffins:
180 g. sukker
100 g. smør eller bagemargarine
3 æg
225 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
100 g. kogechokolade
2 dl. mælk

Til frosting:
250 g. flormelis
25 g. kakao
75 g. blødt smør
5 spsk. mælk

Sådan gør du:
1. Pisk sukker og smør godt sammen.
2. Tilføj ét æg af gangen, og pisk godt imellem hvert æg.
3. Bland hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og hakket kogechokolade sammen, og rør det i æggemassen.
4. Rør mælken i.
5. Fordel dejen i formene, så de er ca. 2/3 fyldt op.
6. Bag muffinsne i en 200 grader varm ovn (varmluft 180) i 18-20 min.
7. Lad muffinsne køle helt af, før de pyntes.
8. Bland flormelis, kakao og smør godt sammen.
9. Tilsæt mælken, og pisk godt.
10. Kom frostingen i en sprøjtepose, og pynt muffinsne.
Inspiration fra Amo

Følg Viva La Vanilla på Bloglovin'│Følg Viva La Vanilla på Facebook